Bel venerdì di fine estate. Ci ritroviamo a festeggiare più compleanni e la fine della clausura. Direzione Laghetto di San Benedetto, vicino Subiaco. Della serie "quanto è utile il web". Infatti è proprio grazie al passaparola via web, che questo luogo è diventato turisticamente talmente tanto rilevante, che si è deciso di far pagare un biglietto di ingresso di un euro e cinquanta centesimi. Certo non è proprio come i Caraibi, diciamo che l'accostamento è un pò azzardato. Ma comunque è bello e vale la visita. Siamo arrivati quasi all'ora di pranzo, per visitare il Sacro Speco conviene andare alla riapertura pomeridiana. Mi metto alla ricerca di qualche bel posticino dove mangiare e rilassarsi. Internet aiuta e cosi mi capita sotto gli occchi Colle Tocci. Leggo qualche rensione e al volo prenoto un tavolo per quattro.L'ultimo chilometro per arrivare al locale è di strada sterrata. E' un agriturismo immerso nel verde e con affaccio sulla valle. Il nostro tavolo è pronto.Mi piace al primo impatto questo posto. E dopo averci mangiato mi piacerà ancora di più. La titolare ci avvisa che fuori menù c'è il coniglio in padella. Non ho alcun dubbio sulla scelta di questo piatto. Prendiamo due antipasti della casa, con affettati e formaggidel luogo , più un tris con trippa alla romana, fagioli cannellini conditi e pezzetti di pane bruscato con i pomodorini. Un bel rosso della casa allieta l'inizio del pranzo. Ma c'è un piatto che incuriosisce un pò tutti, cioè i ‘ndremmappi con baccalà, cicoria, cannellini e pecorino tostato. Decidiamo di prenderne uno da dividere in quattro. Spettacolare a dir poco. Questo piatto vale da solo il viaggio per ritornare qui.Perchè ci si torna qui. Ma torniamo alle prelibatezze del pranzo e continuiamo con il coniglio in padella. Qui, come da regolamento dello Chef, la scarpetta è d'obbligo. I piatti si prestano a tale scopo, ma, soprattutto, grazie alla bontà del cucinato. Buonissimo anche lo stinco di maiale. Carne morbida e gusto delicato. E poi sei in un ambiente familiare e rilassante.Per finire un piatto di dolcetti fatti in casa, con marmellata anch'essa fatta da loro. Tutto molto ma molto buono.
E poi sembra di essere un pò fuori dal mondo, dove la mente riposa e si è lontani dal nostro vivere quotidiano, fatto di tempi stretti e corse continue.
Complimenti ai titolari e alla loro capacità di condividere le cose buone.
